Petit Chablis Télécharger la fiche technique Origine géographique En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Petit-Chablis sont essentiellement situées au nord et nord-ouest de Chablis. Sol Sols calcaires bruns et durs ou limoneux et sableux du Portlandien Encépagement 100 %...

Chablis Télécharger la fiche technique Origine géographique Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale. Sol Sols bruns calcaires sur marnes de Pernand argoviennes (calcaires de l’oxfordien moyen, jurassique). Encépagement 100 % Chardonnay. Vinification Vinification essentiellement faite en cuves thermorégulées et...

Chablis Premier Cru Télécharger la fiche technique Origine géographique Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale. Sol Argilo-calcaire du Kimméridgien, les vignes sont situées sur des terrains de pente moyenne (environ 25 %) souvent exposées Est et Sud-Est. Encépagement 100...

Chablis Premier Cru Les Vaucopins Télécharger la fiche technique Origine géographique Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale. Sol Argilo-calcaire avec exposition Sud, pente très prononcée et nombreux affleurements de kimméridgien. Encépagement 100 % Chardonnay. Vinification Vinification essentiellement faite en...

Chablis Premier Cru Vaillons Télécharger la fiche technique Origine géographique Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale. Sol Argilo-calcaire avec des étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur « le Kimméridgien«  avec des vignes sur des terrains de faible pente et exposées...