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Chablis Premier Cru

Origine géographique

Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale.

Sol Argilo-calcaire du Kimméridgien, les vignes sont situées sur des terrains de pente moyenne (environ 25 %) souvent exposées Est et Sud-Est.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification essentiellement faite en cuves thermorégulées. Elevage : 100% en cuves, 10 mois sur lies fines.

Robe Belle couleur jaune paille aux reflets dorés

Nez Au nez, il possède une belle minéralité olfactive avec quelques notes florales délicates comme la rose et la pivoine.

Bouche En bouche, belle texture soyeuse avec une finale élégante et florale.

A boire avec Accord classique : Asperges grillées. Accord atypique : Tartare de pétoncles aux agrumes.

Servir à Entre 11-13°C.

Temps de garde A déguster jusqu'à 6 ans.