Le vignoble bourguignon possède une étendue près de 30.000 ha sur 3 départements. Il comprend 1463 climats et 100 appellations réparties : appellations régionales, appellations villages, appellations premiers crus et appellations grands crus.
Au niveau de la production :
- 61% en vins blancs
- 31% en vins rouges (ou rosés)
- 8% en crémants
(source BIVB)