Santenay Premier Cru « Beauregard »

Santenay Premier Cru « Beauregard »

Origine géographique

Situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, Santenay est un village connu dès l'antiquité gallo-romaine pour ses eaux thermales.

Sol Sols bruns de calcaire dur

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie. Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 3 à 4 semaines. Elevage en fûts de chêne durant 14 mois.

Nez Le bouquet dévoile des notes fraîches de fruits rouges (cerise, framboise...), de fleurs (pivoine, rose...) et d'épices.

Bouche La bouche charnue et pleine est soutenue par des tannins présents mais ronds. Un vin de caractère mais qui ne manque pas d'élégance, avec une longue finale très aromatique.

A boire avec Accord classique : Omelette aux fines herbes. Accord atypique : Tagliatelles au pesto rosso.

Servir à 14°C.

Temps de garde A boire dès maintenant ou à garder jusqu'à 5 ans.