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Juliénas
Juliénas
Origine géographique
Située sur 4 communes, principalement dans le Rhône et pour une petite partie en Saône-et-Loire, elle bénéficie d’un excellent ensoleillement. L’altitude moyenne des vignes varie entre 230 et 430 mètres, à l’extrémité nord-ouest du vignoble.
Sol
Pierres bleues, granites, piémonts (29%), schistes
Encépagement
100 % Gamay.
Vinification
Elevage : 100% en cuves durant 8 à 9 mois.
Robe
Robe couleur rubis.
Nez
Au nez, des touches de fruits rouges, de fraise, de violette et de cannelle.
Bouche
En bouche, arômes de pêche et de fruits rouges.
A boire avec
Accord classique : Risotto aux truffes. Accord atypique : Magret de canard fumé au thym.
Servir à
14°C.
Temps de garde
Il peut se conserver 5 à 6 ans voire davantage.
