Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Origine géographique

C’est au cœur de la Côte de Nuits que se situe le village de Nuits-Saint-Georges, renommé pour son Hospice et ses vignobles. La superficie de cette appellation de Premier Cru est de 100,5 ha sur Nuits, et 42,2 sur Premeaux-Prissey.

Sol Les sols sont bruns calcaires sur coteaux de calcaires Jurassiques avec le vignoble planté en terrasses.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification En fûts de chêne (35 à 40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.

Robe Belle robe rubis, brillante et profonde.

Nez Nez fin et complexe, au premier abord marqué par un boisé délicat et discret puis de fruit à noyau tel la cerise relevé par une pointe de cacao amer.

Bouche Une jolie texture tannique en bouche qui enrobe le palais, vin velouté et agréable possédant une belle densité.

A boire avec Accord classique : Côtelettes d'agneau aux épices marocaines. Accord atypique : Filet mignon de porc aux cerises.

Servir à Entre 16 et 17°C.

Temps de garde A déguster dans les 5 à 7 ans et plus.