Nuits-Saint-Georges Premier Cru

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Nuits-Saint-Georges Premier Cru

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Origine géographique
C’est au cœur de la Côte de Nuits que se situe le village de Nuits-Saint-Georges, renommé pour son Hospice et ses vignobles. La superficie de cette appellation de Premier Cru est de 100,5 ha sur Nuits, et 42,2 sur Premeaux-Prissey.
Sol Les sols sont bruns calcaires sur coteaux de calcaires Jurassiques avec le vignoble planté en terrasses.
Encépagement 100 % Pinot Noir.
Vinification En fûts de chêne (35 à 40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.
Robe Belle robe rubis, brillante et profonde.
Nez Nez fin et complexe, au premier abord marqué par un boisé délicat et discret puis de fruit à noyau tel la cerise relevé par une pointe de cacao amer.
Bouche Une jolie texture tannique en bouche qui enrobe le palais, vin velouté et agréable possédant une belle densité.
A boire avec Accord classique : Côtelettes d'agneau aux épices marocaines. Accord atypique : Filet mignon de porc aux cerises.
Servir à Entre 16 et 17°C.
Temps de garde A déguster dans les 5 à 7 ans et plus.
Côte de nuit en