C’est au cœur de la Côte de Nuits que se situe le village de Nuits-Saint-Georges, renommé pour son Hospice et ses vignobles. La superficie de cette appellation de Premier Cru est de 100,5 ha sur Nuits, et 42,2 sur Premeaux-Prissey.
SolLa parcelle « Les Crots » se situe sur la partie sud de la commune de Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits. Les sols sont bruns, sur calcaires du Jurassique.
Encépagement100 % Pinot Noir.
VinificationElevage en fûts de chêne (40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.
RobeBelle couleur rouge intense aux reflets rubis.
NezNez sur une base aromatique de fruits rouges (framboise, cassis) et de raisin croquant avec des notes de fleurs fraiches.
BoucheGénéreux en bouche, présente un corps bien charpenté. La finale est quant à elle longue et intensément aromatique. Beaucoup d’élégance.
A boire avecAccord classique : Côte de porc aux baies rouges. Accord atypique : Poulet tikka masala.
Servir àEntre 16 et 17°C.
Temps de gardeA déguster dans les 5 à 7 ans et plus.