Chambolle-Musigny Premier Cru

Chambolle-Musigny Premier Cru

Origine géographique

Ancienne dépendance de l’abbaye de Cîteaux, en plein cœur de la Côte de Nuits, la petite commune de Chambolle-Musigny se situe entre Vougeot et Morey-Saint-Denis.

Sol La parcelle se situe sur la commune de Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. Le sol est brun calcaire basé sur les calcaires durs du Bajocien avec des coteaux sont orientés Est / Sud-est.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Bourguignonne traditionnelle en cuves ouvertes avec pigeages et macération longue. Elevage en fûts de chêne ( 40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.

Robe Belle robe rubis intense aux reflets cerise.

Nez Le nez dévoile des arômes à la fois fins et complexes dominés par des notes de mûre rehaussé par des épices plus chaudes comme la cannelle et le poivre.

Bouche Ce vin élégant et racé présente en bouche un bel équilibre entre fraicheur et velouté. La finale est subtile, gourmande et aromatique avec des notes de fruits confits.

A boire avec Accord classique : Côte de bœuf grillée. Accord atypique : Risotto aux champignons sauvages et à la truffe.

Servir à Entre à 16 et 17°C.

Temps de garde A déguster dans les 5 à 7 ans et plus.