Meursault

Origine géographique

Situé en plein cœur de la côte de Beaune en Bourgogne, Meursault est l’un des villages les plus réputés, de la Côte-d’Or.

Sol Les sols sont argilo-calcaires à marnes blanches, sur coteaux orientés Est, Sud-Est.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies fines en fûts de chêne (30% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.

Robe Belle couleur jaune paille brillante.

Nez Le nez est à dominante florale avec des nuances de chèvrefeuille et de tilleul, une touche lactique de beurre fondu et des arômes de fruits à coque comme l’amande fraîche.

Bouche D’un beau volume en attaque, la bouche dévoile une certaine sucrosité et onctuosité avec une finale est longue et très aromatique.

A boire avec Accord classique : Salade César. Accord atypique : Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques.

Servir à Entre 12 et 14°C.

Temps de garde A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.