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Meursault 1er Cru Les Charmes
Meursault 1er Cru Les Charmes
Origine géographique
Situé en plein cœur de la côte de Beaune en Bourgogne, Meursault est l’un des villages les plus réputés, en Côte -D’Or.
Sol
Les sols sont argilo-calcaires à marnes blanches, sur coteaux orientés Est, Sud-Est. La vigne de ce 1er cru se situe au Sud de la commune de Meursault dans la partie Charmes-Dessus.
Encépagement
100 % Chardonnay.
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies et bâtonnage en fûts de chêne dont 35 à 40% en fûts neufs pendant 14 à 16 mois qui apportent de la complexité au vin.
Robe
Belle couleur jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Premier nez aux nuances florales délicates avec du tilleul et de la verveine, une pointe d’agrumes comme le citron confit et en note de fond, un arôme brioché se dévoile.
Bouche
Elle offre une belle matière, enrobée et veloutée. La finale renvoie aux arômes du bouquet avec une délicate note de vanille.
A boire avec
Il accompagnera très bien un carpaccio de St Jacques à l’huile de noisette, un risotto aux langoustines ou un chapon farci aux marrons. Servez-le également avec des fromages un peu relevé comme du Reblochon fermier, du Mont-d’or ou du Langres.
Servir à
Entre 12 et 14°C afin de préserver fraîcheur et rondeur.
Temps de garde
De 5 à 15 ans.
