Entre la Côte Chalonnaise et la roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne en Bourgogne méridionale.
SolLe sol de ce vignoble est argilo-calcaire avec des incursions granitiques sur des coteaux orientés en général Est, Sud-est.
Encépagement100 % Gamay.
VinificationVinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage. Elevage en cuves durant 7 à 9 mois.
RobeBelle couleur rubis aux reflets framboise.
NezSon nez met à l’honneur des nuances de fruits rouges comme la fraise et la framboise.
BoucheQuasi gouleyant et bien équilibrée, elle évolue sur des épices subtilement poivrées. Vin charnu.
A boire avecAccord classique : Pâtes à la bolognaise. Accord atypique : Tournedos Rossini.
Servir à14°C.
Temps de gardeA boire jeune sur le fruit ou à garder entre 2 et 4 ans, voire plus en cave.