Mâcon-Villages

Mâcon-Villages

Origine géographique

Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne en Bourgogne méridionale.

Sol Le sol se compose de marnes et d’argiles gréseuses sur substrat calcaire, d’où une minéralité souvent présente dans les crus de cette appellation.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies fines 80% en cuves et 20% en fûts de chêne durant 8 à 9 mois.

Robe Jaune pâle brillant et reflets argentés.

Nez Nez frais et floral, en particulier les fleurs blanches et une pointe de réglisse

Bouche Une attaque ronde en bouche et une finale saline légèrement anisée. Vin aérien.

A boire avec Accord classique : Salade niçoise. Accord atypique : Ceviche de bar, mangue et avocat.

Servir à Entre 11 et 13°C.

Temps de garde A déguster jeune sur le fruit ou à garder 2 à 3 ans.