Mâcon-Villages

Mâcon-Villages

Origine géographique

Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne en Bourgogne méridionale.

Sol Le sol se compose de marnes et d’argiles gréseuses sur substrat calcaire, d’où une minéralité souvent présente dans les crus de cette appellation.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies et bâtonnage en fûts de chêne dont 25 à 30% de fûts neufs pendant 12 à 14 mois.

Robe Jaune pâle brillant et reflets argentés.

Nez Nez frais et floral, en particulier les fleurs blanches et une pointe de réglisse

Bouche Une attaque ronde et une finale saline légèrement anisée. Vin aérien.

A boire avec Il se mariera parfaitement bien avec les poissons fins et les fruits de mer, les viandes blanches et ainsi que les fromages de chèvre mi-secs. Savourez ce Mâcon avec un filet de bar aux agrumes, un carpaccio de Saint-Jacques aux mangues ou un poulet rôti aux pêches et thym.

Servir à Entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et rondeur.

Temps de garde De 3 à 5 ans.