Clos de Vougeot Grand-Cru

Clos de Vougeot Grand-Cru

Origine géographique

En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echezeaux ; c’est un clos de 50 hectares, 80 propriétaires et surtout un terroir unique !

Sol Sur des sols d’éboulis bruns calcaires et bruns calciques avec des parcelles sont orientées Est/Sud-Est.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Bourguignonne traditionnelle en cuves ouvertes avec pigeages et macération longue. Elevage en fûts de chêne (50% de fût neuf) durant 16 à 18 mois.

Robe Magnifique robe rubis intense aux reflets grenat.

Nez Au nez, son bouquet dévoile une dominante florale : rose, violette ou résédas avec une palette aromatique variée de petits fruits rouges et noirs évoluant vers la réglisse et le thé.

Bouche Charnu en bouche, avec une belle matière et des tanins veloutés. Finale longue intensément longue… Grand potentiel de garde.

A boire avec Accord classique : Chevreuil sauce grand veneur. Accord atypique : Côtelettes d'agneau grillées à la menthe et à la coriandre.

Servir à Entre 16 et 17°C.

Temps de garde Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.