Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté

Origine géographique

Le Bourgogne Aligoté est une appellation qui se décline sur l’ensemble de la Bourgogne qu’on retrouve surtout dans les vignobles de l’Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes Côtes de Beaune et de Nuits.

Sol Notre sélection des vignes de ce cépage reposent sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles.

Encépagement 100 % Aligoté.

Vinification Vinification en cuves thermorégulées à 20 °C pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Elevage en cuves thermorégulées durant 8 mois.

Robe Belle couleur jaune pâle brillant.

Nez Une dominante de fruit avec un raisin frais au nez.

Bouche Belle maturité en bouche accompagnée d’une jolie rondeur pour un aligoté. Finale légèrement iodée.

A boire avec Accord classique : Quiche aux légumes. Accord atypique : Carpaccio de betteraves aux pommes vertes.

Servir à Entre 10 et 11°C.

Temps de garde Ce vin peut être conservé entre 1 et 3 ans.