Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Domaine Bergeret

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Domaine Bergeret

Origine géographique

Le domaine Bergeret est situé à une vingtaine de kilomètres au Sud-Ouest de Beaune, dans la petite ville de Nolay, au coeur des Hautes-Côtes de Beaune.

Sol Sur un sol argilo-calcaire (appartenant aux roches jurassiques), le vignoble est planté en coteaux et exposé Sud- Est à une altitude 450 m.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Vinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage. Elevage : 85% en cuves et 25% en fûts de chêne durant 10 à 12 mois.

Robe Belle couleur rubis aux reflets cerise.

Nez Au nez, il dévoile des nuances de fruits rouges comme la fraise et la framboise avec quelques notes épicées.

Bouche Bouche très expressive et en cohérence avec le nez avec des notes délicatement poivrées et vanillées. Finale gourmande.

A boire avec Accord classique : Agneau rôti aux herbes. Accord atypique : Cailles grillées au piment d'Espelette.

Servir à Entre 14 et 15°C.

Temps de garde A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 4 ans.