Aloxe-Corton

Origine géographique

Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, Aloxe-Corton est un village réputé, qui marque la fin de la Côte de Beaune avec changement de paysage par la montagne de Corton.

Sol Les vignes de ce vin se trouvent sur un sol argilo-calcaire en piémont de coteau orienté Sud-est.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Vinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage puis élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne avec 15 % maximum de fûts neufs.

Robe Belle couleur rubis soutenue.

Nez Essentiellement de fruits noirs comme la mûre et le cassis, une pointe de vanille et quelques nuances toastées.

Bouche D’une structure tannique souple, rappelant les parfums fruités du premier nez, ce vin présente également un boisé fondu avec une finale légèrement poivrée.

A boire avec Dégustez ce vin avec les gibiers, les belles viandes rouges finement cuisinées. Il s’accordera à merveille avec une fondue bourguignonne, une gigue de chevreuil ou une belle tartine d’Epoisses et même quelques desserts au chocolat amer.

Servir à 14 à 16 °C.

Temps de garde De 3 à 5 ans.