Vosne-Romanée

Vosne-Romanée

Origine géographique

C’est dans ce petit village de 210 hectares de vignes au cœur de la Côte de Nuits que sont produits des vins rouges parmi les plus renommés de Bourgogne tels la Romanée-Conti ou le Richebourg.

Sol Sols calcaires et marnes argileuses.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie. Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours. Elevage en fûts de chêne (35% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.

Nez Bouquet élégant aux parfums de fruits rouges (griotte, framboise...) mêlés à de légères notes grillées et fumées évoluant avec le temps vers un arôme de truffe.

Bouche En bouche, l'attaque est veloutée, la chair riche, les tanins présents mais soyeux. Longue finale très aromatique.

A boire avec Accord classique : Agneau en croûte d'herbes. Accord atypique : Canard aux cerises.

Servir à Entre 15 et 16°C.

Temps de garde 5 à 7 ans et plus.