Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Chaînes Carteaux »

Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Chaînes Carteaux »

Origine géographique

L’appellation s’étend sur 2 communes : Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey.

Sol Sols légers bruns calcaires avec sables et cailloux

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie. Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours. Elevage en fûts de chêne (40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.

Nez Le bouquet racé marie des parfums de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, cassis...) à un boisé délicat, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes (épices, sous-bois, cuir...).

Bouche Riche, dense et charnu en bouche, ce vin possède une charpente aux tanins marqués mais élégants, ce qui lui donne un parfait équilibre.

A boire avec Accord classique : Quiche aux épinards et au fromage. Accord atypique : Côte de bœuf maturée.

Servir à Entre 16 et 17°C.

Temps de garde A déguster dans les 5 à 7 ans et plus.