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Monthélie
Monthélie
Origine géographique
Monthélie se situe entre Volnay et Meursault.
Sol
Calcaire graveleux bathonien recouvert d'argile rouge et de marnes.
Encépagement
100 % Chardonnay.
Vinification
Elevage en fûts de chêne (20% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.
Robe
Robe aux reflets dorés.
Bouche
Touches de vanille, de pomme, de noisettes en bouche.
A boire avec
Accord classique : Ratatouille. Accord atypique : Cailles grillées au piment d'Espelette.
Servir à
Entre 15 et 16°C.
Temps de garde
A déguster dans les 3 à 5 ans et plus.
