Pommard Premier Cru Les Rugiens

Pommard Premier Cru Les Rugiens

Origine géographique

Situé entre Beaune et Volnay, Pommard est l’une des plus célèbres communes de la côte de Beaune réputée pour ses vins rouges.

Sol Les sols sont brun/rouge riches en calcaires durs du piémont. Au Sud de la commune, le climat « Les Rugiens » est l’un des plus beaux de l’appellation.

Encépagement 100 % Pinot Noir.

Vinification Bourguignonne traditionnelle en cuves ouvertes avec pigeages et macération longue. Elevage en fûts de chêne (35% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.

Robe Belle couleur rubis sombre.

Nez Un premier nez sur le fruit à noyau tel que la cerise mais aussi des notes végétales de bourgeon de cassis suivies de quelques nuances fumées.

Bouche La bouche est dotée d’une belle charpente, on retrouve des arômes de fruits rouges. Les tanins sont soyeux avec une finale complexe sur des notes subtilement boisées.

A boire avec Accord classique : Boudin noir aux châtaignes. Accord atypique : Canard laqué.

Servir à Entre 16-17°C.

Temps de garde 5 à 7 ans et plus.