Montagny Premier Cru

Montagny Premier Cru

Origine géographique

Au cœur de la côte Chalonnaise, le vignoble s’étend sur les coteaux, de 4 communes dont celle de Montagny-lès-Buxy. Cette appellation de 301 ha est exclusivement consacrée à la culture du Chardonnay.

Sol A environ 300 m d’altitude, la vigne est plantée sur des sols argilo calcaire à tendances marneuses. Il prend pieds sur les pentes relativement escarpés d’exposition Sud, Sud-est des côteaux environnant.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies fines en fûts de chêne (20% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.

Robe Jolie robe jaune clair aux reflets paille.

Nez Premier nez végétal avec des nuances olfactives de mousse et de champignons blancs. Léger boisé équilibré et discret.

Bouche En bouche, des tannins souples et une évolution sur les touches de fleurs blanches.

A boire avec Accord classique : Salade de crevettes à l'avocat. Accord atypique : Filet de bar rôti sur peau, émulsion de fenouil.

Servir à Entre 11 et 13°C.

Temps de garde A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.