Entre la Côte Chalonnaise et la roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne en Bourgogne méridionale.
SolLe village de Pierreclos est situé dans le pays Lamartinien, à l’extrême Sud du Mâconnais. Le terroir Pierreclos comporte beaucoup de sols sablonneux et granitiques, qui conviennent particulièrement bien au cépage gamay.
Encépagement100 % Gamay.
VinificationVinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage puis élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne avec 15 % maximum de fûts neufs.
RobeJolie robe rubis intense avec des reflets grenat.
NezIl exhale des arômes de fruits à noyau notamment la cerise noire avec des notes animales giboyeuses, de cuir et de venaison.
BoucheSouple et franche avec des arômes gourmands sur des saveurs de fruits croquants. La finale aromatique.
A boire avecCe vin est le compagnon idéal des plateaux de charcuteries italiennes et ibériques, mais aussi vos grillades et pièces de bœuf telle la bavette ou le rumsteck. Pour le fromage préférez un brie de Meaux ou un saint-Félicien. Au dessert, dégustez-le sur une soupe de fruits rouges ou un tiramisu.