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Vosne-Romanée 1er Cru
Vosne-Romanée 1er Cru
Origine géographique
C’est dans ce village du nord de la Côte de Nuits que sont produits des vins rouges parmi les plus renommés de Bourgogne. Les communes de Vosne-Romanée et de Flagey-Echezeaux peuvent toutes les deux prétendre à l'appellation Vosne-Romanée.
Sol
Les vignes sont exposées à l’est s’épanouissent sur des sols bruns à dominante calcaire rocheux très fissurés permettant un meilleur drainage de l’eau.
Encépagement
100 % Pinot Noir.
Vinification
Bourguignonne traditionnelle en cuves ouvertes avec pigeages et macération longue. Elevage en fûts de chêne avec 25 à 30% de fûts neufs pendant 14 à 16 mois qui apportent structure et complexité au vin.
Robe
Jolie robe rubis soutenue.
Nez
A dominante boisées avec une touche de vanille qui montre à la fois une certaine finesse et une belle intensité.
Bouche
Belle structure tannique avec une belle densité, finale et évolution sur épices douces. Vin élégant.
A boire avec
Dégustez-le sur des viandes rouges, des gibiers en sauce et sur la plupart des fromages. Accompagnez ce vin structuré et ample à la fois d’un jarret de veau aux épices douces et coriandre, un bœuf braisé ou mijoté aux petits légumes de saison ou un filet mignon de porc aux raisins.
Servir à
15 à 16 °C.
Temps de garde
De 5 à 10 ans.
