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Meursault 1er Cru les Charmes Domaine Millot
Meursault 1er Cru les Charmes Domaine Millot
Origine géographique
Situé en plein cœur de la côte de Beaune en Bourgogne, Meursault est l’un des villages les plus réputés de la Côte de Beaune en Côte -D’Or.
Sol
Ce terroir premier cru « Les Charmes » se trouve sur des sols argilo-calcaires à marnes blanches, sur des coteaux ayant une exposition Est, Sud-Est.
Encépagement
100 % Chardonnay.
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées à 20 °C. Elevage sur lies et bâtonnage en fûts de chêne dont 35 à 40% en fûts neufs pendant 14 à 16 mois qui apportent de complexité au vin.
Robe
Superbe couleur jaune dorée.
Nez
Un bouquet porté sur des notes végétales de sous-bois et de noix et quelques nuances de fleurs blanches comme le tilleul.
Bouche
Une belle matière souple et soyeuse avec des arômes renvoyant au bouquet et une finale gourmande.
A boire avec
Il accompagne aisément coquillages et crustacés mais aussi une belle pièce de veau tel un grenadin à la cardamone et fleur de courgette ou une pièce de volaille comme un suprême de pintade tomates confites et parmesan. Sur le plateau de fromages, choisissez plutôt des fromages relevés comme ceux à pâtes persillés tel un bleu de Gex ou une fourme d’Ambert.
Servir à
Entre 12 et 14°C afin de préserver fraîcheur et rondeur.
Temps de garde
A boire dans sa jeunesse sur le fruit ou à garder jusqu’à 3 ans.
