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Mâcon-villages Domaine de Lanques
Mâcon-villages Domaine de Lanques
Origine géographique
Entre Tournus et Mâcon se trouve le Domaine de Lanques, situé au cœur du vignoble mâconnais en Bourgogne méridionale.
Sol
Le sol se compose de marnes argilo-calcaire, d’où une minéralité souvent présente dans les crus de cette appellation.
Encépagement
100 % Chardonnay.
Vinification
Vinification en cuves thermorégulées à 20 °C pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Elevage sur lies et bâtonnage majoritairement en cuves pendant 10 à 12 mois.
Robe
Belle couleur Jaune paille aux reflets argentés.
Nez
Nez frais et floral avec des nuances de tilleul, chèvrefeuille avec une pointe d’agrumes sur un fond légèrement minéral.
Bouche
Une attaque fruitée avec une belle charpente et une finale aromatique de pamplemousse rose.
A boire avec
Servez-le avec des fruits de mer et des poissons à la plancha comme un filet de julienne à l’estragon et ses pommes de terre vapeur mais des viandes blanches comme un suprême de poulet au quinoa estival. Au moment du fromage, accompagnez-le d’un assortiment de chèvres mi-secs.
Servir à
Entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et rondeur.
Temps de garde
De 3 à 5 ans.
