Chablis Grand Cru Bougros

Origine géographique

Vignoble Chablisien, département de l’Yonne, Bourgogne septentrionale.

Sol Argilo-calcaire du Kimméridgien, Jurassique supérieur avec marnes très tendres et très claires en affleurement. Les terrains sont de forte pente (30 à 40%) et exposés au sud.

Encépagement 100 % Chardonnay.

Vinification Vinification essentiellement faite en cuves thermorégulées avec élevage en fûts dont 15 à 30 % maximum de fûts neufs afin d’assurer une belle tension minérale à ce grand cru.

Robe Belle robe dorée et brillante.

Nez Il est frais avec des arômes de fruits blancs et de zestes d’agrumes.

Bouche En bouche, il a du corps avec un nerf minéral et du fond soutenu par des notes de merrain (chêne neuf).

A boire avec Jeune, il accompagne les produits de la mer. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement avec les volailles, le veau en sauce, la cuisine à base de truffe, les champignons et les fromages régionaux.

Servir à Entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et minéralité.

Temps de garde De 5 à 7 ans.