La Bourgogne est le terroir de prédilection du Pinot Noir depuis des siècles avec un synonyme d’élégance et de finesse. Il est issu de raisins provenant de sélections parcellaires de toute la Bourgogne.
SolLes sols sont tous argilo calcaires avec une diversité des terroirs sur un axe Nord-Sud avec une exposition et altitude variée qui à l’origine d’une très belle complexité aromatique de ce vin.
Encépagement100 % Pinot Noir.
VinificationVinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage puis élevage environ 6 mois en cuve.
RobeUne magnifique couleur rose saumoné aux reflets pêche.
NezIl est doté d’arômes gourmands de bonbon anglais accompagné d’agrumes tel le pamplemousse mais également de pêche.
BoucheGourmand et acidulé en bouche avec une finale légèrement iodée qui équilibre le tout.
A boire avecCe Bourgogne rosé accompagne la charcuterie, les barbecues de viandes blanches ou de poissons, les fritures et les fromages délicats. Il sera idéal avec des brochettes poulet poivron curry, une belle entrecôte ou un filet mignon de porc au miel d’acacia.
Servir àEnviron 15°C.
Temps de gardeA boire de préférence dans les 3 ans pour préserver sa fraîcheur.