Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Grand Perthuis »

BGE_HCdN_GrandPerthuis-BLANC_JBNM

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Grand Perthuis »

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Origine géographique
Surplombant la côte de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton, les vignes des Hautes Côtes se situent sur un plateau derrière la célèbre Côte de Nuits, à une altitude de 300 à 400 mètres.
Sol Sur un sol argilo-calcaire, ce vignoble possède des orientations variant du Sud à l’Est, permettant de capter un maximum de soleil.
Encépagement 100 % Chardonnay.
Vinification Vinification en cuves thermorégulées à 20 °C pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Elevage sur lies fines 70% en cuves et 30% en fûts de chêne durant 9 à 11 mois.
Robe Jolie couleur jaune paille.
Nez Très frais, son nez dévoile une dominante balsamique minérale.
Bouche Le sentiment en bouche est en cohérence avec le nez. On y trouve une bonne homogénéité avec une certaine finesse, des arômes ciselés qui laissent une belle fraîcheur en bouche.
A boire avec Accord classique : Quenelle de brochet. Accord atypique : Tacos de homard.
Servir à Entre 10 et 12°C.
Temps de garde A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 4 ans.
Côte de nuit en